Hverdagsmad.dk

Icon

Chokolade-nøddesmåkager

ca 120 stk.

500 gr mel
2 tsk natron
sigtes ned i en skål.

Tilsæt:
300 gr smør (margarine kan bruges)
150 gr sukker
250 gr brun farin
2 æg
100 gr hakkede nøddekerner
100 gr finthakket mørk chokolade

og ælt dette til en ensartet dej.

Del dejen i 4 kugler og rul nu hver kugle til en pølse – som til brune kager.
Læg rullerne i køleskab til dejen er passende hård, så man kan skære den i 3 mm tykke skiver.
Læg dem på en bageplade på bagepapir. Husk lidt afstand, da kagerne flyder lidt ud.

Bages i ca. 8 min. ved 200 grader.
Lad dem køle af på pladen.

Mandelkage med appelsin

2 store usprøjtede appelsiner koges med skræl på et par timer, afkøles og skæres i kvarte. Fjern evt. kerner og blend appelsinerne med skræl.

6 æg
200 gr. finthakkede/blendede mandler med hinde
175 gr. sukker
1 tsk bagepulver

Pisk æggene godt sammen og tilsæt mandler og sukker, der er blandet med bagepulver samt appelsinmassen.

Kom dejen i en velsmurt, meldrysset springform og bag kagen i ca 1 time ved 180 gr.
Afkøl kagen.

150 gr mørk chokolade smeltes over vandbad og tilsættes 1 spsk koldt smør.
Træk chokoladen over kagen i et tykt lag.

Kagen bliver dejlig svampet og holder sig frisk flere dage.
Kan serveres med is.

Hyggeboller med nødder og chokolade

50 gr gær
4 dl lunkent vand
200 gr hytteost
1½ tsk salt
1 spsk honning
50 gr hakkede valnødder
50 gr hakkede hasselnødder
50 gr hakkede mandler
100 gr hakket chokolade
100 gr fuldkornsmel
ca. 600 gr hvedemel

1 æg til pensling

Gæren røres ud i det lunkne vand
De øvrige ingredienser tilsættes – hvedemelet lidt ad gangen.
Ælt dejen godt igennem og stil den til hævning et lunt sted i 45 min.
Slå dejen ned og del den i 20 boller, som eftehæver på en plade 20-30 min.
Pensles med sammenpisket æg og bages ca 20 min ved 200 gr midt i ovnen.

Kilde: Samvirke

Chokolademousse

150 gr. mørk chokolade smeltes over vandbad
2 pasteuriserede æggeblommer piskes i den let afkølede chokolade

3 dl piskefløde piskes og vendes ned i chokolademassen

Smag evt. til med Kahlua eller Grand Marnier

Stil moussen koldt til den skal serveres

Eva Rendmars islagkage

Nøddebund:
80 gr. nødder hakkes
80 gr. chokolade hakkes

4 æggehvider piskes hårdt
1,5 dl sukker piskes i

Bland nødder og chokolade i.

Hæld dejen i en springform, som er smurt og drysset med rasp
Bages ved 175 grader i 25 min.
Afkøles

Is:
4 æggeblommer piskes med
3 spsk florsukker
1,5 tsk vanilliesukker blandes i
3 dl pisket fløde røres i

Isen bredes over kagen, som nu fryses mindst 3 timer.
Tages frem ½ time før servering.

Pynt efter behag og formål.

Chokoladekage med kaffe

Chokoladekage med kaffe og mandler

Ingredienser:

100 g Marabou Premium Dark 70%
100 g smør
150 g fintmalede mandler
175 g sukker
3 hele æg
2 spsk sødmælk
1 spsk friskmalet kaffe
1 spsk honning
smør til formen

Tilberedning

1. Smør en springform (ca. 26 cm i diameter).
2. Smelt smør og chokolade sammen i en gryde over svag varme. Rør mælk og honning i. Rør æggeblommer, fintmalede mandler, kaffe og halvdelen af sukkeret i.
3. Pisk æggehviderne stive og tilsæt gradvis resten af sukkeret.

Vend dem forsigtigt i chokoladeblandingen. Hæld chokolademassen i springformen. Varm ovnen op til 180 grader. Bag chokoladekagen 30-45 min. ved traditionel over- og undervarme. Kagen vil så være let fugtig indeni.
Ønskes en mere gennembagt kage bages den yderligere 10 minutter.

Kilde: Kraft Food

Om hverdagsmad.dk:


Jeg ønsker at have let adgang til nogle af mine bedste opskrifter - både i det daglige, når jeg er i sommerhus eller når jeg vil dele dem med andre.
Jeg har altid nydt at lave mad og prøve nye opskrifter , og jeg har flere hyldemeter kogebøger. Der er nogle opskrifter, som altid lige nu er mest i brug, og dem lægger jeg på hverdagsmad.dk.
Der er opskrifter fra bøger, fra tidsskrifter, fra gode venner og enkelte selvkomponerede, og i det omfang jeg kan huske, hvor jeg har opskriften fra, skriver jeg det, så de rette personer kan blive akkrediterede, og så man kan se, hvem og hvad der lige nu inspirerer mig.
Klik på "Kategorier" og se, om der er noget, der kan friste.
Du kan også klikke på en ingrediens under "Tags", så kommer alle opskrifter med den pågældene ingrediens frem.

Med venlig hilsen
Jytte Elnif