Hverdagsmad.dk

Icon

Blåbærtærte

Bund:

3 dl nødder
2 dl tørrede abrikoser (hvis de ikke er bløde, lægges de i vand et par timer)

Nødderne blendes og abrikoserne tilsættes. Blend til dejen kan formes til en kugle. Tilsæt evt. lidt vand, hvis det er for tørt.
Læg et stykke bagepapir i en tærteform og pres dejen ud i formen.

Fyld:

6 dl blåbær blendes
4 dl cashewnødder blendes med
1 dl agavenektar eller akaciehonning tilsættes
2 spsk cacaopulver tilsættes
Blendes til en cremet konsistens.

Fyldet hældes over bunden og kagen pyntes med blåbær.
Stilles i køleskabet et par timer før servering.

Fra en workshop i Raw Food med Søren Reif rawfood.dk

Blomkålssalat

IMG_2200

1/2 blomkål hakkes fint i en blender

1 agurk
1 rødløg
150 gr abrikoser eller dadler
1 dl cashewnødder
hakkes fint

250 gr cherrytomater skæres i halve

Det hele blandes i en skål.

Dressing:
1 dl olivenolie
2 spsk citronsaft
1 lille håndfuld frisk mynte
1 lille håndfuld persille
1 lille håndfuld frisk koriander
blendes fint og blandes med salaten.

Om hverdagsmad.dk:


Jeg ønsker at have let adgang til nogle af mine bedste opskrifter - både i det daglige, når jeg er i sommerhus eller når jeg vil dele dem med andre.
Jeg har altid nydt at lave mad og prøve nye opskrifter , og jeg har flere hyldemeter kogebøger. Der er nogle opskrifter, som altid lige nu er mest i brug, og dem lægger jeg på hverdagsmad.dk.
Der er opskrifter fra bøger, fra tidsskrifter, fra gode venner og enkelte selvkomponerede, og i det omfang jeg kan huske, hvor jeg har opskriften fra, skriver jeg det, så de rette personer kan blive akkrediterede, og så man kan se, hvem og hvad der lige nu inspirerer mig.
Klik på "Kategorier" og se, om der er noget, der kan friste.
Du kan også klikke på en ingrediens under "Tags", så kommer alle opskrifter med den pågældene ingrediens frem.

Med venlig hilsen
Jytte Elnif