Hverdagsmad.dk

Icon

Thabouleh

3 dl bulgur koges i bouillon 12-15 min. Vandet hældes fra

4 velmodne tomater skæres i terninger
2 dl hakket persille
1 dl friskhakket mynte
1 bdt forårsløg snittes fint

Det hele blandes

3 spsk olivenolie blandes i saften af 1 citron

Salaten smages til med citronsaft og salt og peber.

Bulgursalat med abrikoser og pinjekerner

250 g grov bulgur
4 dl vand
150 tørrede abrikoser
5 spsk pinjekerner
8 spsk hakket persille
2 spsk frisk hakket mynte

Dressing:
5 spsk olivenolie
2 spsk citronsaft
salt og peber

Abrikoserne skæres i små tern.
Bulguren koges som anvist på emballagen
Pinjekernerne ristes på en tør pande.

Det hele blandes med dressingen.

Om hverdagsmad.dk:


Jeg ønsker at have let adgang til nogle af mine bedste opskrifter - både i det daglige, når jeg er i sommerhus eller når jeg vil dele dem med andre.
Jeg har altid nydt at lave mad og prøve nye opskrifter , og jeg har flere hyldemeter kogebøger. Der er nogle opskrifter, som altid lige nu er mest i brug, og dem lægger jeg på hverdagsmad.dk.
Der er opskrifter fra bøger, fra tidsskrifter, fra gode venner og enkelte selvkomponerede, og i det omfang jeg kan huske, hvor jeg har opskriften fra, skriver jeg det, så de rette personer kan blive akkrediterede, og så man kan se, hvem og hvad der lige nu inspirerer mig.
Klik på "Kategorier" og se, om der er noget, der kan friste.
Du kan også klikke på en ingrediens under "Tags", så kommer alle opskrifter med den pågældene ingrediens frem.

Med venlig hilsen
Jytte Elnif