Hverdagsmad.dk

Icon

Risotto

1 lille løg hakkes
2 fed hvidløg hakkes
1 spsk smør
2 spsk olivenolie

Løg og hvidløg sauteres klare i fedtstoffet.

2 dl risottoris (evt. Arborioris)
tilsættes og sauteres lidt med.

1 dl hvidvin tilsættes, røres rundt til den er kogt væk.

ca. 7 dl hønsebouillon røres i lidt ad gangen, til risene er al dente.

Tilsæt nu efter behag revet squash, spinat, svampe…… og lad det simre med et par minutter.

Tag gryden af ilden.

75 gr revet pecorino tilsættes og røres rundt.

Serveres som selvstændig ret.

Category: Tilbehør

Tagged: , , ,

Leave a Reply