Hverdagsmad.dk

Icon

Stegt and

Mikkel, som er kok, har fortalt mig, at jeg skal stege min and på denne måde:

Brun anden i en 250 gr varm ovn i 10-15 min.
Skru ned på 130 gr og steg til stegetermometeret viser 55 grader.
Skru op på 250 grader igen og steg yderligere 5-10 min. eller til termometeret viser 65 grader

Tag nu anden ud, og lad den stå til termometeret viser 72 grader.

Anden forbereder du som du plejer – fyldt eller ikke.

Category: Fjerkræ

Tagged:

Leave a Reply