jul 27, 2009
Rødbeder med mynte
1 kg små nye rødbeder skrælles og skæres i kvarter
1 lille grøn chili finhakkes
3-4 spsk olie
salt og peber
Sauteres ved svag varme i en gryde til de er møre men med bid.
3 spsk citronsaft
korn fra ½ stang vanillie
piskes sammen og hældes over
1 håndfuld friske mynteblade kommes ned i gryden.
Skru op for varmen og giv rødbederne et opkog indtil citronsaften er reduceret.