jul 23, 2009
Oksekødsuppe fra Karolines køkken
25 g smør
3 grofthakkede zittauerløg (225 g)
2 fed hakkede hvidløg
Smelt smørret i en gryde og svits løgene og hvidløgene heri.
200 g magert oksekød, tilsættes og svitses med.
Tilsæt:
1 l oksebouillon
1 ds koncentreret tomatpure (70 g)
1 ds hvide bønner i tomatsauce
1 tsk kommen
1 spsk edelsüss paprika
1 tsk groft salt
Friskkværnet peber
Kog suppen ved svag varme under låg ca 2 min.
50 g pasta, f.eks. små rør tilsættes og koger den angivne tid.
100 g kvark 4,5%
1 spsk hvedemel røres sammen til en jævning og tilsættes suppen.
Lad suppen koge under omrøring ved svag varme til den jævner.